人間美味雞腳凍

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養生菜單:紅酒燉牛肉

上禮拜公司同事們說要一起去郊遊,每個人準備一道菜,這樣中午大家就可以一起在郊外吃美食看風景。中午,大家都累了,就把東西都放在草坪上,品嘗各家的手藝。有一位同事小玉帶了紅酒燉牛肉,牛肉質地鬆軟,味道濃郁,混合著一種紅酒的芳香和洋蔥的辛香,她用的紅酒也很特別,是無二洋蔥紅酒,味道非常特別,讓人愛不釋手。大家紛紛詢問這道菜是怎麼做的,小玉說,其實步驟和平時大家做的差不多,就是將牛肋肉切成塊,把牛肉塊放入鍋內煎至表面金黃,將切塊的胡蘿蔔洋蔥放入,炒軟洋蔥,出香味。再鋪上牛肉。撒上鹽和胡椒粉,然後加入蒜泥,無二洋蔥紅酒,高湯,香草,番茄醬,香葉,胡椒等,翻勻,小火加熱至沸騰。最後把炒好的蘑菇下鍋煮熟即可。

  她說無二紅酒是由無無有機生技的產品,一共有兩種類型,分為白無二紅酒和黑無二紅酒。白無二洋蔥紅酒的酒精濃度較低,有11.5%,釀制所用的葡萄品種是Concord(康科特),無二洋蔥紅酒用的這種葡萄有一種特別的果酸味,再加上用屏東車城紫洋蔥做淨泡,味道非常特別。另一款黑無二洋蔥紅酒也是用有機的屏東車城紫洋蔥做淨泡,酒精濃度12.5%,稍高於白無二洋蔥紅酒,兩者比較起來,黑無二洋蔥紅酒味道沒白無二洋蔥紅酒重。他說這是她上個月生日的時候她朋友送她的生日禮物,她一直收藏著都沒開起來喝,他說如果我也想購買的話,可以上網搜尋無無有機生技,就有購買資訊了。

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